4 fette di pesce spada dello spessore di 1,5 cm
1 spicchio d'aglio
zeste di limone
80ml di Brandy
prezzemolo
sale e chicchi di pepe verde
olio e burro
In un'ampia padella porre l'olio e una noce di burro,le zeste di limone, il pepe in garni elo spicchio d'aglio in camicia.
Fatto scaldare il tutto, togliere l'aglio e aggiungere il pesce.
Far cuocere 2' per lato.
Sfumare con il Brandy e alzare la fiamma finché non evapora del tutto.
Aggiunger il sale. prima di servire aromatizzare con il prezzemolo tritato e altre zeste di limone grattugiate al momento.
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Grazie di essere passati, è gradito un commento se siete come me sognatrici romantiche ..