Lasagna zucchine e carote

Ingredienti x 3 persone:

Lasagna sfoglia grezza (io ho usato una confezione da 6 sfoglie, nella teglia scelta sono venuti tre strati da 2 fogli l'uno)

3 Carote grandi

3 Zucchine grandi

200g Funghi porcini congelati (cuocendoli si ritirano ma sono abbastanza per guarnire l'ultimo strato)

Cipolla

Aglio

Olio

Sale q.b.

Besciamella

Parmigiano

Burro

Dopo aver pulito le verdure,tagliarle a rondelle sottili .

Io le cuocio separatamente adottando lo stesso procedimento,

Nella padella metto un po' di olio e la cipolla fino a farla dorare, poi aggiungo le verdure , del sale,ma non dovrete cuocerle troppo perché andranno poi cotte nel forno,è giusto per darle un'insaporita!

In una padella mettere olio e uno spicchio d'aglio, fate rosolare poco e aggiungete i funghi ancora congelati, faranno un po' d'acqua ma non ce problema. 

Aggiustate di sale e fate ritirare l'acqua e i funghi.

In una teglia disporre in tutti i lati una noce di burro.

stendere le sfoglie della lasagna e aggiungere a strati alterne carote e zucchine, spolverate di parmigiano e aggiungete la besciamella.

Continuate così fino all'altezza desiderata per la vostra lasagna, a me sono venuti tre strati.

Sull'ultimo, dopo le carote e le zucchine , disporre i funghi porcini e sopra di esse il formaggio e la besciamella.

I funghi a mio gusto non andrebbero messi in tutti gli strati, perché per il loro sapore deciso potrebbero far risultare la lasagna troppo pesante.

In alternativa però potreste usare i funghi champignon.

Buon appetito!